Karashi é uma palavra japonesa que se refere a uma pasta de mostarda picante, muitas vezes servida como um condimento em pratos japoneses. É feita com sementes de mostarda moídas, vinagre, água e açúcar. A pasta de mostarda Karashi é comumente usada em pratos como curry japonês, shabu-shabu, yakisoba, tonkatsu e outras receitas que requerem um sabor picante. Além disso, também pode ser usada como um molho para mergulhar alimentos como tempura e vegetais fritos.
A pasta de mostarda Karashi é bastante popular no Japão e é facilmente encontrada em supermercados e lojas de alimentos especializados.
Origem do Wagarashi
Wagarashi é um tipo de mostarda japonesa picante, também conhecida como karashi. Ela é feita com sementes de mostarda, vinagre e outros ingredientes, e é frequentemente servida como acompanhamento para pratos como tempurá e yakitori. Acredita-se que o wagarashi tenha sido introduzido no Japão durante o período Edo (1603-1868), e desde então tem sido um elemento importante na culinária japonesa.
Além de ser usada como condimento, a mostarda japonesa também é um ingrediente comum em molhos, marinadas e outros pratos.
Como é consumido?
O Wagarashi é uma mostarda japonesa conhecida pelo seu sabor forte e picante. É frequentemente usada como condimento em pratos da culinária japonesa, especialmente em carnes grelhadas, yakitori (espetinhos de frango), tempurá e outros alimentos fritos.
Também é comum encontrá-la em pratos como o okonomiyaki (panqueca japonesa), takoyaki (bolinhos de polvo), oden e shumai. Alguns japoneses também gostam de adicioná-la em sopas ou ensopados para dar um toque picante.
O Wagarashi é geralmente servido em pequenos potinhos ao lado do prato ou em saquinhos individuais, permitindo que cada pessoa ajuste a quantidade de acordo com sua preferência de sabor. É um condimento muito popular no Japão e pode ser encontrado em restaurantes, supermercados e lojas de produtos alimentícios.
Onde compra?
O Wagarashi pode ser encontrado em supermercados e lojas de produtos japoneses ao redor do mundo. No Japão, pode ser facilmente encontrado em lojas de conveniência, mercearias e lojas especializadas em temperos e condimentos. Além disso, muitas lojas online também oferecem o Wagarashi para compra.
